マルゼン電気式スチームコンベクションスーパースチームデラックス[SSC-10DCNU]【業務用】 冷凍ストッカー


マルゼン電気式スチームコンベクションスーパースチームデラックス[SSC-10DCNU]【業務用】 冷凍ストッカー


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価格:334,900円(税込)

 ■ 商品概要 ■
商品名電気式スチームコンベクション(スチコン) スーパースチームデラックス
型番SSC-10DCNU
メーカーマルゼン
外形寸法W1030×D750×H1100(mm)
 ■ 商品について ■
充実の調理モード・多彩な機能(詳しくは画像をクリック)


焼く・煮る・蒸す。あらゆる加熱調理を調理人の意のままにコントロール

■清掃性に優れた庫内仕様■
庫内コーナー部、棚受け取り付け部それぞれにアール加工を施しており、
清掃性に優れ、庫内を清潔に保ちます。アール加工により、庫内の熱風の対流がスムーズになり、
焼ムラの少ない理想的な仕上がりを実現します。


■ストップポジション付二重ガラス扉■
ガラス面からの放熱を抑える二重ガラス扉を採用しており、厨房内の作業環境の改善に有効です。
しかも120℃の位置で扉がハーフストップするので、ホテルパンや焼網の出し入れも安全、スムーズです。


■交換が簡単なドアパッキン■
ドアパッキンは、はめ込み式で着脱・交換も専用工具を必要とせず、簡単です。


■棚受けは実用新案を取得■
棚受けに穴をあけ、スチーミング後の余分な水分を残しません。


■庫内灯はハロゲンランプを採用■
庫内を照らすランプはハロゲンを採用。強く明るい光で庫内を照らし、
大きなガラス窓とあわせて、調理中の食材の確認も容易です。


■確実にロックするドアハンドル■
確実にドアをロックするので、庫内の蒸気や熱風は完全密閉されます。

■ハンドシャワーを標準装備■
調理終了後の洗浄・冷却に便利な、ハンドシャワーを搭載しています。
また、軟水器も標準装備しております。


■新ジェネレータ自動排水システム■
スーパースチームに搭載されるジェネレータ(蒸気発生装置)は、
自動排水タイプで溜まったカルキを効率良く排出できる設計です。
また、庫内の蒸気取入口にはファンから飛び散る油脂分の流入を防ぐカバーが設置され、
絞りを施した蒸気パイプと合わせて、ジェネレータメンテナンスの手間を大幅に削減します。

■固定式ドリップ受け■
扉と本体に設けられたドリップ受けは固定式で、しかも自動排水タイプですので、
わざわざドリップ受けを取り外す必要がありません。床が濡れる心配も無く、厨房をドライに保ちます。

■ブレーキ機能付の高効率ファン■
スチームモードやコンビネーションモードなど、蒸気が充満している調理中に扉を開けてもファンの回転にブレーキがかかり約5秒で停止するので、蒸気の噴出を防止します。
また、2分間隔でファンが正逆回転するので、焼きムラの抑制に有効です。

■環境にやさしい低温排水■
厨房内のやさしい環境づくりのため、排水が高温のまま排出されないよう、
低温排水機能を採用しています。
 ■ 商品仕様 ■
●外形寸法:幅1030×奥行750×高さ1100(mm)
●庫内寸法:幅595×奥行500×高さ787
●電源:三相200V 50/60Hz
●消費電力:15.4kW
●手元開閉器容量:50A
●給水接続:15A×2(軟水口、原水口)
●排水接続:直径48mm
●棚受間隔:68mm
●ホテルパン収納枚数(深さ20mmの場合):1/1サイズ×10枚
●付属品:軟水器(FX-21OS)1、焼網1/1サイズ×5枚、耐熱手袋1組、ハンドシャワー1、
       洗剤スプレーガン1、洗剤1(2.0L)、排水用シリコンエルボ1(直径48mm用)、
       排水用付属部品1(直径48パイプ)、減圧逆止弁1
●重量:188kg
 ■ 配送等について ■
商品は車上渡しでのお届けです。価格には搬入設置費および処分費は含まれておりません。
搬入設置・処分等を御希望のお客様は、別途お見積り致します。
お見積もりは無料にて承っておりますので、お気軽にご相談ください。




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